韭菜鸡蛋锅贴的做法

做法：

• 1. 准备面粉，盐，水。
• 2. 和成面团，松弛30分钟。
• 3. 韭菜洗干净控水后，切碎备用。
• 4. 鸡蛋打入碗里搅打均匀。
• 5. 炒熟后用锅铲捣碎盛出备用。
• 6. 韭菜里先加入一汤勺的菜籽油，搅拌均匀，以免放盐后出水严重。
• 7. 再放入鸡蛋，盐，五香粉，鸡粉，生抽，耗油，香油。
• 8. 搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。备用。
• 9. 松弛好的面团再次揉光滑。
• 10. 搓成长条。
• 11. 切成大小均匀的剂子，饺子皮大小。
• 12. 擀成饺子皮大小。
• 13. 放入韭菜鸡蛋馅。
• 14. 中间捏紧，两边留口。
• 15. 全部码好。
• 16. 平底锅刷一层薄油。依次放入锅贴生胚。
• 17. 准备2勺淀粉，加入多半碗清水做成稀的水淀粉。
• 18. 倒入平底锅里，没过锅贴1/2。
• 19. 盖锅，中小火慢煎，多次转动锅底使之受热均匀。
• 20. 料汁水淀粉收干，韭菜香味四溢即可出锅食用。
• 21. 成品图