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  • 用料:

  • 面粉  400克
  • 黑芝麻  20克
  •  200克
  • 酵母  4克
  •  50克
  • 馒头改良剂  2克

小贴士:

蒸笼布沾点水,否则馒头会沾到蒸笼布上难扯下来。
制作美食来香哈菜谱!

做法:

  • 1. 黑芝麻20克,先炒香
  • 2. 炒好的芝麻放凉备用
  • 3. 放入料理杯搅碎
  • 4. 芝麻盛出来备用
  • 5. 400克面粉。50克糖,4克酵母,2克馒头改良剂
  • 6. 加200克水
  • 7. 揉成面团发酵两倍大
  • 8. 发酵两倍大,重新揉一遍,排出空气
  • 9. 面团一分为二
  • 10. 一半用来和芝麻面
  • 11. 和成光滑面团备用
  • 12. 白面团擀成方形状
  • 13. 芝麻面擀成方形状
  • 14. 两片叠在一起,
  • 15. 切成长条,叠加,切小块,如图
  • 16. 放入蒸锅静置10--15分钟左右,大火蒸16分钟,焖3分钟开盖
  • 17. 开锅
  • 18. 装盘