用料：
- 鸭肉 半只
- 泡姜 2元
- 大蒜 根据个人
- 小葱 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 白砂糖 2勺
- 八角、桂皮、香叶 适量
- 蚝油 2勺
- 油 适量
- 二荆条 半碗
- 泡辣椒 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 泡姜切丝
- 2. 豆瓣酱剁碎
- 3. 泡辣椒和二荆条切断，蒜切块
- 4. 葱切段
- 5. 桂皮八角香叶
- 6. 鸭肉清水洗净，泡20分钟（泡出血水）捞出＋料酒和胡椒粉腌制15分钟
- 7. 将腌制好的鸭肉直接倒入锅中炒（不需要加油） 炒至没有水分
- 8. 锅中加入适量的油，待油熟后下入，八角桂皮香叶、豆瓣酱、泡椒和蒜，炒出香味＋泡姜丝继续翻炒，再出炒出香味＋煸好的鸭肉＋白砂糖＋蚝油 继续翻炒3分钟后加入切好的二荆条 3分钟后加入鸡精味精 即可出锅＾０＾~