剁椒鱼头的做法

做法：

• 1. 取鱼头 打好刀花 用盐腌入味 然后放于紫苏上
• 2. 大蒜油中爆香后 加入剁椒然后再加入豆豉
• 3. 油中炒香后的剁椒均匀覆盖鱼头
• 4. 在鱼头上放上姜与葱段 去腥 水开后蒸15分钟左右
• 5. 撒上葱花 出锅