用料：
- 酸菜 个人人数绝定
- 鸡脯肉 个人人数绝定
- 湿米线 个人人数，凉水泡
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 一小把
- 花椒油 三点
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红尖椒 适量
- 火锅底料 一半
- 豆瓣酱 一勺
- 菜油 适量
做法：
- 1. 酸萝卜菜:切切成小四方形的菜丁，调和:葱，切成小断，生姜切成丁，红尖椒切成丁，大蒜切成片，锅中放油，油红，调和先下锅，炒至两分钟倒入酸菜，根据个人情况放盐，盐适当
- 2. 鸡脯肉，洗净冲掉血水，切成丁状，用冷水浸泡一下，比掉水，低三点花椒，锅中油适当，油烧红，下锅炒鸡肉，炒至熟。
- 3. 炒麻辣底料，先挤出一半火锅底料，一勺豆瓣酱，切葱花，一小把花椒，锅中倒油，先炒火锅底料，放入一勺豆瓣酱搅质均匀，倒入开水，放葱和花椒，下炒好的鸡脯肉丁，三小勺盐、鸡精，把汤煮沸，鸡肉丁入味。
- 4. 湿米线只煮三分钟，捞出，浇一勺煮米线汤，浇酸菜，和麻辣汤，根据个人口味放调和