用料：
- 面粉 100克
- 牛肉粒 50克
- 南瓜泥 适量
- 鸡蛋 2个
- 土豆 1个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 姜片蒜末 少许
- 蚝油 二勺
- 生抽 三勺
- 老干妈豆豉酱 二大勺
- 盐少量 少许
- 油 少量
小贴士：
面粉加一点盐和油和面，煮熟过凉水更加筋道。不吃辣酱汁用甜面酱调味
做法：
- 1. 面粉南瓜泥鸡蛋盐适量油一勺揉成面团备用
- 2. 黄瓜土豆胡萝卜洗净切丁。牛肉切丁，姜切片，蒜拍扁切末备用
- 3. 蚝油生抽老干妈豆豉酱加凉开水调成酱汁备用
- 4. 面团压扁擀成厚片
- 5. 切条
- 6. 切成面块（面块不能大，我的面块比较大）
- 7. 锅中水烧开倒入面块
- 8. 面块煮熟浮起捞出
- 9. 放入凉开水中浸泡（过冷水面块更加筋道爽滑）
- 10. 捞出沥干水分备用
- 11. 热锅加油姜蒜炒香
- 12. 放入牛肉丁大火翻炒
- 13. 变色的转小火（防止牛肉变老）
- 14. 倒入蔬菜丁翻炒
- 15. 加入提前调好的酱汁翻炒均匀
- 16. 加入面块
- 17. 翻炒均匀，尝一下味道淡再加一点盐调味关火。
- 18. 出锅装盘即可
- 19. 好吃到爆哦！