用料：
- 平菇 一斤
- 面粉 一碗
- 十三香 一勺
- 盐 两勺
- 鸡蛋 三个
- 食用油 适量
小贴士：
愿吃脆点的呢，可以稍微多炸几秒，可是千万要注意火候
做法：
- 1. 将平菇清洗赶紧并撕成小块
- 2. 在一个小盆里打三个鸡蛋，并加上一小勺十三香，两勺盐
- 3. 用筷子搅拌鸡蛋，将蛋黄蛋清和调料搅拌匀后，加入半碗面粉
- 4. 将蘑菇挤走水分后放入小盆中，充分让蘑菇均匀的沾上蛋清和面粉
- 5. 锅中倒入食用油，开始烧油
- 6. 待油温烧热到五成，将沾好面粉和鸡蛋的蘑菇放入其中，用筷子上下翻动，防止糊锅
- 7. 在出锅后放入孜然并上下翻动
- 8. 由于第一次做，火候掌握不好，挑了一些色泽金黄的给小菇凉吃!