用料：
- 葱段 3段
- 姜 5片
- 料酒 适量
- 西红柿 一个
- 土豆 两个
- 三黄鸡 一只或半只
- 青椒 两个
- 八角 两个
- 花椒 适量
- 冰糖 十颗
- 桂皮 一段
- 醋 少许
- 酱油 适量
- 啤酒 一听
- 干辣椒 两个
- 豆瓣酱 一勺
做法：
- 1. 锅中倒入凉水放入葱段，姜片，料酒
- 2. 鸡冷水下锅炒出血水，放入盆中
- 3. 放入盆中，冷水洗净血末
- 4. 准备食材，西红柿切块，土豆切块，青椒切片
- 5. 热锅多放油，加冰糖小伙慢翻至冰糖融化
- 6. 下入鸡块，炒制鸡块呈金黄色，加入葱，姜，花椒，醋少许去腥煸炒出香
- 7. 放入干辣椒，酱油，豆瓣酱翻炒均匀，再加八角和桂皮，加入西红柿继续翻炒一分钟
- 8. 加入啤酒
- 9. 加入两碗热水大火煮沸
- 10. 加入适量的盐翻炒均匀，下土豆块先不要动，加盖焖煮半小时
- 11. 土豆焖熟后，加入青椒，葱段，翻炒五分钟，即可出锅
- 12. 完美！！！