用料：
- 苋菜 500克
- 鸡蛋 3个
- 油、香油 适量
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 葱蒜末 适量
小贴士：
炒苋菜先放菜梗煸炒1-2分钟，再放叶*不然失去了苋菜原有的味道。
清洗苋菜可以盐水浸泡十分钟左右。
做法：
- 1. 苋菜去掉老根，洗净。
- 2. 切段。菜梗和叶子分开。
- 3. 鸡蛋准备。
- 4. 鸡蛋炒熟备用。
- 5. 油锅葱蒜末爆香。
- 6. 先放入菜梗煸炒，再放叶子煸炒。
- 7. 加生抽。
- 8. 放白糖。
- 9. 加盐炒匀。
- 10. 放入鸡蛋。
- 11. 炒匀。
- 12. 关火，倒入香油炒匀。
- 13. 出锅装盘。