三色鱼泥的做法

做法：

• 1. 鲅鱼洗净，去头去除内脏。
• 2. 将鲅鱼去骨剔出鱼肉，挑出鱼刺。
• 3. 加入料酒、葱段、姜片、白胡椒粉和盐，腌制半个小时左右。
• 4. 胡萝卜、菠菜（焯水），打成汁，备用。
• 5. 腌好的鱼肉剁成泥状，或者用料理机打成糊状。取少量的胡萝卜汁和菠菜汁与鱼泥混合，搅拌均匀。
• 6. 锅中放水，待水开之后放入鱼泥，蒸10分钟左右。
• 7. 出锅后放几个泡发好的枸杞，点缀一下。美味健康的三色鱼泥就做好了。