零失败的千层饼的做法

做法：

• 1. 准备好食材。（白芝麻忘记拍了）
• 2. 面粉中放入酵母。
• 3. 倒入清水，搅拌成絮状。
• 4. 揉成比较柔软的光滑的面团。
• 5. 面团揉好后，拿到案板上，不要等它发酵，一分为二。
• 6. 取一个面团，揉成长圆条状，切下四分之一，把余下的四分之三分成四份。
• 7. 将五个面团分别擀圆擀薄。
• 8. 最大的面团放在最下面，刷上一层油。
• 9. 均匀的撒上盐和五香粉。
• 10. 上面依次放小面片，依次刷油撒调料。
• 11. 最后一个面片放上去之后，它的表面不要刷油，边缘刷一圈清水。
• 12. 把最下面大的面片由下而上，包住上面的面片，压紧实。
• 13. 把饼翻过来，表面刷一层清水。
• 14. 均匀的撒上一层白芝麻，轻轻按压，防止白芝麻脱落。
• 15. 把另一个饼也做好。
• 16. 把饼放入蒸锅中，醒发20分钟后，再开火蒸20分钟。
• 17. 蒸好的饼取出，晾五六分钟，去去水汽。
• 18. 平底锅内刷一层油。
• 19. 把千层饼放进去，小火煎。
• 20. 一面煎黄后翻面再煎。
• 21. 为了让饼变得酥脆可翻面再煎一次。
• 22. 吃时切开，一分为四，看这层次是不是特别分明好看？