冰皮红豆沙的做法

做法：

• 1. 准备食材称重备用。
• 2. 将图一所有材料全部倒入和面盆。
• 3. 搅拌均匀无颗粒。
• 4. 过筛一遍更加细腻。
• 5. 上锅大火蒸20分钟。
• 6. 蒸好的冰皮放置可以下得去手的时候，揉至成光滑的面团。一定要戴手套哦。
• 7. 放置冰箱冷藏1个小时以上。
• 8. 取出冰皮30克，加入红曲粉。
• 9. 揉至红曲粉全部均匀的被冰皮吸收。
• 10. 准备红豆沙每个25克，我的主页有红豆沙馅的制作方法，大家可去围观。冰皮每个30克，一共可做12个50克的冰皮月饼。
• 11. 冰皮包入红豆沙。
• 12. 利用虎口位置收口。
• 13. 全部包好。
• 14. 红曲粉冰皮印入冰皮模具的花纹里，剔除多余部分，戴手套很容易操作。
• 15. 装入模具。
• 16. 再放入包好的冰皮。
• 17. 倒扣按压。
• 18. 脱模即可食用。
• 19. 成品图。