用料：
- 小麦淀粉 100克
- 马铃薯淀粉 50克
- 韭菜 500克
- 鸡蛋 5个
- 耗油 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 开水 适量
做法：
- 1. 准备小麦，马铃薯淀粉
- 2. 安照2:1称重（小麦淀粉2:马铃薯淀粉1）
- 3. 韭菜切碎
- 4. 炒好鸡蛋
- 5. 将鸡蛋和韭菜混合，加入耗油，盐少许，胡椒粉，孜然粉适量。（也可根据自己习惯调馅）
- 6. 在淀粉里加入刚烧开的水，用筷子搅拌成絮状。
- 7. 揉成光滑的面团
- 8. 摁出剂子，擀成面皮
- 9. 包好，蒸屉上刷油，摆上饺子。
- 10. 开火盖上锅盖，蒸至饺子熟透
- 11. 开锅关火
- 12. 盛出饺子