无花果小贝的做法

做法：

• 1. 准备食材，无花果洗净待用。
• 2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
• 3. 蛋黄中加入牛奶、玉米油。
• 4. 搅拌至无油花漂浮状态。
• 5. 过筛加入低筋面粉。
• 6. 画z字法搅拌均匀。
• 7. 蛋清中加入柠檬汁。
• 8. 分三次加入白糖，用手持电动打蛋器打发至打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
• 9. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
• 10. 用刮刀翻拌均匀。
• 11. 把蛋黄糊倒回蛋白盆中。
  
• 12. 用刮刀翻拌均匀。
• 13. 把蛋糕糊装入裱花袋。烤盘铺一层油纸。
• 14. 挤在烤盘中，每个之间留出一定的距离。
• 15. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度。约烤15分钟左右。
• 16. 准备食材二
• 17. 淡奶油加糖粉用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起奶油呈直尖状态。
• 18. 把烤好的蛋糕片一分为二。
• 19. 淡奶油装入裱花袋，无花果切成4块。
• 20. 把蛋糕呈斗状对齐。如图挤一圈淡奶油。
• 21. 放入无花果即可。
• 22. 成品图
• 23. 成品图
• 24. 成品图