菠菜鸡蛋卷的做法

做法：

• 1. 菠菜焯水切碎，火腿肠切条。
  
• 2. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别打散。
• 3. 菠菜碎挤出水分，倒入鸡蛋黄中，加少许盐，十三香，一点点淀粉，搅拌均匀。
• 4. 锅中放油，蛋清摊成饼状，盛出备用。
• 5. 锅中放油，将蛋黄摊成饼，盛出。
• 6. 将蛋清饼放在蛋黄饼上，加上火腿肠，撒一些黑胡椒粉和黑芝麻，一同卷起。
• 7. 鸡蛋卷切段，撒一些黑芝麻。菠菜鸡蛋卷就做好了。