蔓越莓司康（酵母版)的做法

做法：

• 1. 牛奶和干酵母混合，并搅拌片刻使干酵母溶解在牛奶中。（常温牛奶）
• 2. 黄油隔热水熔化成液体状态。
• 3. 蔓越莓切碎备用。
• 4. 将面粉 糖 盐混合，然后倒入全蛋液、熔化的黄油、牛奶酵母。
• 5. 揉成面团后，再用力揉几分钟，充分揉匀揉透即可。（不需要揉出膜）
• 6. 揉好的面团中加入蔓越莓碎，直到将蔓越莓碎均匀的揉入面团中。
• 7. 盖上保鲜膜，放温暖（30°左右）处发酵45分钟左右。
• 8. 直到面团变大到原来的1倍即可。发酵时间根据温度而不同，温度越低发酵时间越长。
• 9. 将发酵好的面团轻轻的从碗中取出（不要揉），压扁，成为图中扁扁的圆片（撒点干面粉防粘）
• 10. 然后切成均匀的八份（我切的不美观哈）
• 11. 烤盘铺油纸，将切好的小面团放入烤盘中，静置15分钟。
• 12. 表面刷一层全蛋液。（烤箱190°预热）
• 13. 将烤盘放入烤箱中层，上下火190°烤12分钟。直到司康全部鼓起，表面呈金黄色。
• 14. 特别松软，奶香味十足
• 15. 来张近图