用料：
- （蛋糕体）鸡蛋 6个（去壳60克左右）
- （蛋糕体）浓稠酸奶 150克
- （蛋糕体）玉米油 75克
- （蛋糕体）低筋面粉 135克
- （蛋糕体）细砂糖 80克
- （蛋糕体）盐 3克
- （蛋糕体）柠檬汁 适量
- （内馅和面饰）肉松 适量
- （内馅和面饰）海苔 适量
- （内馅和面饰）熟白芝麻 适量
- （内馅和面饰）沙拉酱 适量
小贴士：
1、蛋白霜的整理非常的关键，只有没有大气泡的蛋白霜烤的蛋糕才均匀细腻。冷冻蛋清的目的就是让蛋白霜更稳定。
2、内馅可以根据自己的口味替换。
3、烤箱的温度和时间均是一个参考，请根据自己烤箱的特点适当调整。
4、本配方成品约方杯16-18个，供参考。
做法：
- 1. 准备主要食材。馅料中海苔和芝麻可以根据喜好来搭配用量。
- 2. 分离蛋清和蛋黄，然后把蛋清盆放入冰箱冷冻层。（搅拌盆一定要无水无油）
- 3. 将玉米油和酸奶放入一个搅拌盆中。
- 4. 用手动打蛋器搅拌均匀。
- 5. 筛入低筋面粉。
- 6. 划一字搅拌成均匀无颗粒的面糊。
- 7. 用刮刀刮入蛋黄盆中，加入盐。
- 8. 搅拌均匀放入一旁备用。
- 9. 海苔撕碎，和白芝麻、肉松一起放入容器中。
- 10. 混合均匀备用。
- 11. 沙拉酱舀出2大勺放入裱花袋中备用。
- 12. 将冷冻的蛋清拿出，挤入少许柠檬汁（多一点没关系，半个以内都可以）。
- 13. 用电动打蛋器高速打发至粗泡，一次性加入所有的白砂糖。
- 14. 高速打发至蛋白霜有纹路，且打蛋头有阻力的感觉时改成中低速，沿盆底均匀整理汽泡。直至蛋白霜均匀细腻，提起打蛋头有小小的尖角即可。
- 15. 分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中。
- 16. 用翻拌的手法混合均匀（新手可以搜索一下相关视频）。
- 17. 隔15厘米高左右倒入一个大量杯中。
- 18. 蛋糕杯中倒入1/3体积的面糊。
- 19. 挤一些沙拉酱（喜欢的其他酱均可）。
- 20. 撒一层拌好的海苔芝麻肉松。
- 21. 再倒入一层面糊（7-8分满）。
- 22. 面上撒少许海苔芝麻肉松。
- 23. 挤适量的沙拉酱（起固定作用）。
- 24. 烤箱160度预热，上下火烘烤20分钟左右。
- 25. 拿出稍微晾凉即可。
- 26. 内馅满满，口感十足。