用料：
- 土豆 两个
- 小葱 两棵
- 大蒜 适量
- 食盐 适量
- 香醋 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 干辣椒 五个
小贴士：
土豆要选择含水量高的新土豆，土豆丝要用水多洗两遍，炒制时大火快炒多翻动，
做法：
- 1. 土豆削皮切成细丝，越细越好。用清水搓洗两遍后，放入清水中浸泡。
- 2. 大蒜去皮切片。
- 3. 干辣椒切成小段，小葱切成葱末。
- 4. 锅中放油烧热，下入干辣椒段，炒至颜色变深。
- 5. 下入蒜片葱末，炒出香味。
- 6. 加入土豆丝进行翻炒，期间根据个人口味加入食用盐，香醋，鸡精，生抽，大火快速翻炒2分钟出锅。