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章鱼宝宝馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉  200克
  • 南瓜泥  100克
  • 酵母  2克
  • 红豆或者红糖发面团  少许

小贴士:

面团需要揉硬点,喜欢甜食的可以加入白糖,蒸的时候最好用小火,这样不容易变形。

做法:

  • 1. 南瓜蒸熟后沥去多余的水分
  • 2. 压成泥后加入酵母,拌匀
  • 3. 加入面粉,拌成絮状
  • 4. 揉成光滑面团,密封发酵至两倍大
  • 5. 发酵好的面团揉匀排气
  • 6. 分成若干个小面团,再搓捏成一趟大一头小的长圆型,把小头压成薄饼
  • 7. 用刮刀切出章鱼的脚
  • 8. 用红糖面团,做出章鱼的嘴、眼睛
  • 9. 可以用红豆做眼睛、嘴巴
  • 10. 也可以用黑芝麻做
  • 11. 装入蒸屉中,醒发10分钟,冷水上锅蒸
  • 12. 上气后转小火蒸8分钟,关火后焖2分钟即可
  • 13. 成品图