四喜蒸饺的做法

做法：

• 1. 先准备好肉馅食材。肥瘦肉馅、香菇、胡萝卜、香芹芯、葱姜。
• 2. 先将香菇切成丁。
• 3. 锅中烧开水，放入香菇焯一下，烧开后即可捞出。
• 4. 香菇丁挤出水分，放凉待用。
• 5. 蔬菜、葱姜切末，放入鲜肉大碗中。
• 6. 放入调料，盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、花椒大料油、蛋清一个。
• 7. 将肉馅顺时针方向搅拌均匀。
• 8. 馅儿和好了，四喜蒸饺还需要饺子皮、少量香芹芯、胡萝卜、香菇、鸡蛋。
• 9. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
• 10. 锅中放入少量油，放入鸡蛋摊成很薄的饼状。
• 11. 将食材都切成小丁儿，胡萝卜切成12个薄片。
• 12. 取饺子皮，将皮稍微擀大一些，大约是原饺子皮的1.5倍大小即可。
• 13. 饺子皮中放入馅儿。
• 14. 将面皮对折，中心处捏合。
• 15. 再将另两面的皮子粘住，露出四个孔。
• 16. 略微往外翻，呈花瓣形状，分别放入蔬菜丁。
• 17. 逐一做好，分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料，即四喜饺生坯；
• 18. 将胡萝卜片放入锅中，将饺子放在胡萝卜片上，大火蒸8-10分钟。
• 19. 热腾腾的蒸饺就做好了。
• 20. 一道高颜值，喜庆又有好彩头的四喜蒸饺就完成了。
• 21. 好看又好吃！