紫薯小丸子的做法

做法：

• 1. 紫薯去皮切块，上锅蒸至软烂。
• 2. 捣成紫薯泥，我这个紫薯特别干。
• 3. 加入白糖和适量糯米粉，我只加了30克糯米粉，可根据自己紫薯的湿度进行调整，只要可以揉成软硬适中的面团即可。
• 4. 搓成小圆球。
• 5. 纯净水里洗个澡。
• 6. 粘上一层面包糠。
• 7. 油温6成热
• 8. 放入紫薯小丸子，小火慢炸。
• 9. 炸至飘起来，油泡变少即可。
• 10. 盛出控油即可食用，外酥里糯，一口一个，小朋友不可抗拒。
• 11. 成品图