用料：
- 里脊肉陷子 250g
- 鸡蛋 3个
- 葱末 适量
- 五香粉 1匙
- 盐 2匙
- 韭菜末 适量
小贴士：
1:新手可以像我一样在打入鸡蛋的时候一个个的打入在剁，等肉馅完全吸收蛋液的时候在放下一个鸡蛋。
2:鸡蛋一定要倒入肉馅用刀剁一下，让肉馅完全吸收鸡蛋液，这样做出的水煮丸子不仅不容易发柴，还不容易煮散。
3:喜欢姜的朋友可以在放切好的葱末的时候切点姜末进去。
4:不喜欢韭菜的可以用香菜或者干脆不放。
做法：
- 1. 所有材料准备好备用。
- 2. 葱洗净切成葱末装盘备用。
- 3. 从超市搅好的肉馅倒入案板上，放入切好的葱末用刀剁1-2分钟。
- 4. 在剁好的肉馅用手在中间戳一个洞。
- 5. 取一个鸡蛋磕破倒入戳好的洞里，然后用菜刀再次开始剁肉馅，直到肉馅完全吸走鸡蛋液。
- 6. 把剩余鸡蛋按照上面的方法剁完，用刀倒入碗中备用。
- 7. 剁好的肉馅放入1匙五香粉和2匙盐用筷子搅拌均匀备用。
- 8.
锅内倒入适量水烧开。用勺子舀一勺搅拌好的肉馅，用筷子把没用有点散的肉馅往里堆一下，倒入锅内。 - 9. 把剩余的肉馅按照上面的方法弄完。
- 10. 韭菜提前摘洗干净，切成韭菜末备用。
- 11. 等到丸子煮到浮起起水面，倒入切好的韭菜末关火即可。