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阴阳太极的做法
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用料:
绿豆面
20克
小麦粉
80克
南瓜
8小块
黑芝麻
2克
白芝麻
2克
酵母粉
1克
水
适量
白糖
5克
植物油
2克
小贴士:
1、南瓜如果用普通锅蒸,蒸15分钟即可
2、将绿豆南瓜糊放在温暖处,利于发酵
3、蒸好后,再焖五分钟,避免黑白芝麻绿豆南瓜发糕回缩
做法:
1.
准备好食材:绿豆面、小麦粉、南瓜、酵母粉、黑芝麻、白芝麻
2.
将南瓜削皮切成8小块
3.
放入电饭煲中将南瓜蒸熟(煮饭时同时蒸)
4.
南瓜蒸熟后,取出,将其冷却
5.
用勺子将南瓜压成南瓜泥,加入5克白糖
6.
倒入20克绿豆面
7.
放入80克小麦粉
8.
加入1克酵母粉
9.
用筷子将绿豆南瓜糊搅拌均匀,准备好蒸碗
10.
在蒸碗中刷上2克植物油,倒入绿豆南瓜糊,发酵两小时
11.
两小时候后,绿豆南瓜糊为原来两倍大
12.
锅中倒入适量水,放入蒸格中,洒上黑芝麻与白芝麻,如同阴阳八卦
13.
大火蒸半个小时,再焖五分钟
14.
蒸好后,将蒸碗取出,晾一晾
15.
将黑白芝麻绿豆南瓜发糕取出,再洒上圆形黑芝麻、白芝麻
16.
阴阳太极就可以呈上桌子了
17.
成品图