用料：
- 黄油 120克
- 低筋面粉 180克
- 鸡蛋黄 3个
- 奶粉 50克
- 白糖 50克
- 葡萄干 100克
- 蛋黄 1个
- 油纸 1张
小贴士：
根据饼干的薄厚及烤箱火力情况，烘烤的时间可能会不同，请保证饼干完全烤透，冷却后才会是松脆的。我比较喜欢焦黄一些的口感，我烤了20分钟，正常情况下16-18分钟就已烤熟了，供参考！
做法：
- 1. 准备好食材。黄油、低筋面粉、鸡蛋黄、白糖、奶粉、葡萄干。
- 2. 黄油提前取出软化。
- 3. 黄油用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
- 4. 过筛入白糖和奶粉，分几次加入。
- 5. 用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。
- 6. 再加入一个蛋黄，继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄，继续打发。
- 7. 打好的黄油、蛋黄、奶粉均匀。
- 8. 低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
- 9. 将食材和面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 10. 在面团中加入葡萄干。
- 11. 将面团揉均匀。
- 12. 将面团放入冰箱冷冻30分钟。取出面团轻揉一下。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
- 13. 将面团分成20个小块，揉圆按扁成小圆饼。
- 14. 在饼干上刷上一层蛋黄液。
- 15. 将烤盘放入烤箱中。180度烤20分钟。
- 16. 一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
- 17. 葡萄奶酥入口即化，酥到骨子里感觉，非常好吃！
- 18. 再来一张成品图。