大象豆沙包的做法

做法：

• 1. 
  蝶豆花开水冲泡，放置40度左右，加入酵母白糖搅拌均匀，倒入面粉，揉成光滑的偏硬的面团松弛10分钟。
• 2. 活一点白色面团，一分为二，其中一份加入少许红曲粉，揉成光滑的的面团，擀成饺子皮大小，用一根粗吸管压出小圆饼，用刀子随便划拉几下，切成个小花做配饰。
• 3. 白色面团搓成长条，切成小剂子，再搓成一指节长短的细条，将来做象牙。
• 4. 主面团切成均匀大小的剂子，擀成饺子皮，包入豆沙馅，利用虎口位置收口。
• 5. 轻轻的搓个象鼻子出来。我们牙签在鼻根压一道，把鼻子翘起来。
• 6. 用大拇指捏两个耳朵，牙签扎两个鼻孔，鼻子上划几道纹路。
• 7. 象牙搓成适当长度，从底部包上来，可以少许沾点水好操作。再用黑豆贴上眼睛，头顶红色的小花。
• 8. 全部整形结束后醒发至1.5倍大。
• 9. 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟出锅。
  
• 10. 成品图