用料：
- 豆腐 一斤
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 肉末 适量
- 热水 一碗
小贴士：
勾芡时要让汤微多一些 不让勾芡时芡会成块
做法：
- 1. 豆腐切块备用
- 2. 辣椒面（也可以用炸好的辣椒油）
- 3. 淀粉
- 4. 肉末
- 5. 油热加入肉末
- 6. 肉末变色加入葱蒜
- 7. 葱蒜出香味加入豆腐
- 8. 在加一些热水 中火炖五分钟
- 9. 开锅后加入花椒粉 白胡椒粉 大火煮一分钟
- 10. 加入辣椒粉中火煮两分钟 然后勾芡
- 11. 成品
勾芡时要让汤微多一些 不让勾芡时芡会成块