用料：
- 蛋挞皮 十二个
- 鸡蛋 三个
- 淡奶油 70克
- 牛奶 50克
- 小紫薯 两个
- 白糖 30克
- 玉米淀粉 10克
小贴士：
1.烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性能来定。
2.最后五六分钟的时候，看蛋挞的上色情况，根据颜色深浅调整一下温度。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 紫薯去皮，切成一厘米的小丁。
- 3. 蛋挞皮提前解冻。
- 4. 将紫薯丁均匀的放入蛋挞皮内。
- 5. 鸡蛋打入容器内，用手动打蛋器搅打均匀。
- 6. 加入白糖，搅打至白糖融化。
- 7. 加入淡奶油。
- 8. 加入牛奶，顺时针搅打均匀。
- 9. 筛入玉米淀粉。
- 10. 搅打至无颗粒状态。
- 11. 将蛋挞液过筛，这样蛋挞会更细腻。
- 12. 倒入蛋挞皮内，每个蛋挞皮倒8分满。
- 13. 烤箱提前预热10分钟。
- 14. 将蛋挞放入预热好的烤箱内，上下火150度，烤20分钟左右。
- 15. 健康又好吃的蛋挞做好了。