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桃子馅的桃子的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  25克
  • 粘米粉  25克
  • 低筋面粉  20克
  • 牛奶  110克
  • 细砂糖  30克
  • 黄油  20克
  • 桃子(馅料)  500克
  • 细砂糖(馅料)  40克
  • 清水(馅料)  50克
  • 红曲米粉  2克
  • 抹茶粉  2克

小贴士:

馅料可换成自己喜欢的。
密封冷藏保存1~2天。

做法:

  • 1. 准备一下所需要的食材用料。
  • 2. 牛奶、黄油、细砂糖放在一起。
  • 3. 隔热水加热至黄油和细砂糖融化。
  • 4. 过筛加入粘米粉、糯米粉、低筋面粉。
  • 5. 搅拌均匀上锅蒸熟。
  • 6. 把蒸好的面团用刮刀揉搓均匀。
  • 7. 整理一下蒸好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏至凉。
  • 8. 把桃子去皮切丁。
  • 9. 加水加细砂糖放锅中煮至汤汁浓稠微焦糖色。
  • 10. 把桃子馅分成50克一个捏圆放冰箱冷冻至硬。
  • 11. 面团分成20克的2个分别加入抹茶粉和红曲米粉揉均匀。
    然后白色和红色分成6个,抹茶分成12个。
    方子量可做12个,图中展示3个。
  • 12. 把白色面团和红色面团擀成薄饼重叠。
  • 13. 放入冷冻好的馅料。
  • 14. 然后包包子法收口~
  • 15. 翻过来整理一下形状。
  • 16. 用刀背刻成桃子形状。
  • 17. 用抹茶粉面团制作出桃子叶。
  • 18. 粘少量清水贴在桃子上。
  • 19. 表面刷一层红曲米粉即可。
  • 20. 块尝尝吧~
  • 21. 成品图