酒酿葡萄干面包的做法

做法：

• 1. 准备好食材。黄油、高筋面粉、鸡蛋、白糖、酒酿、奶粉、葡萄干。
• 2. 将除了黄油以外的所有材料混合揉成面团，面包机开始工作。
• 3. 面包机揉至面团起筋。
• 4. 然后加入软化的黄油。
• 5. 面揉至完全阶段（能抻出非常强韧的薄膜）。
• 6. 葡萄干加入到揉好的面团里。
• 7. 继续揉1-2分钟，使葡萄干均匀揉入面团中。
• 8. 揉好的面团进行基础发酵，面碗盖上保鲜膜。
• 9. 发酵直到面团变成2.5倍大。
• 10. 将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。
• 11. 每一份面团都均匀分成8个小面团，分别揉圆。
• 12. 烤盘模具刷一层油。
• 13. 然后将面团放入蛋糕模具内。
• 14. 进行最后发酵。可以用烤箱进行，烤箱内放一杯开水，进行湿度发酵。
• 15. 湿度发酵到原来的2倍大即可。
• 16. 在面团表面刷一层全蛋液。
• 17. 然后放入预热好上下火165℃的烤箱，烘烤大约30分钟，直到表面呈金黄色即可出炉
• 18. 出炉了！
• 19. 像花儿一样的葡萄干面包。
• 20. 香味环绕整个屋子，欲罢不能的想吃掉它！