用料：
- 鸡胸肉 1块
- 菜干 20克
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 20克
- 虾皮 20克
- 洋葱 100克
- 大蒜 20克
- 料酒 40克
- 玉米淀粉 15克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 鸡精 5克
小贴士：
喜欢吃猪肉的朋友，也可以将鸡胸肉换成猪肉哦
做法：
- 1. 菜干需要提前发泡30分钟，菜干不要多
- 2. 准备好一块鸡胸肉，洗净
- 3. 将鸡胸肉切条，会比较方便剁成肉末
- 4. 将鸡胸肉剁碎，胡萝卜也剁碎
- 5. 将两个合起来剁
- 6. 加入菜干
- 7. 继续一起剁
- 8. 加入鸡精，少许糖（因为胡萝卜本身就有点甜味），少许盐（因为等下还要红烧）继续剁
- 9. 将剁好的肉放入大碗中，加入少量淀粉，一个鸡蛋，少量料酒（去腥）
- 10. 搅拌均匀
- 11. 将大蒜和洋葱切碎
- 12. 在油5成热的情况下，下锅，一直保持小火
- 13. 用手挤出圆形肉丸
- 14. 下锅煎，两面煎至金黄
- 15. 加入料酒，少量水，白糖，鸡精，盐。小火烧5分钟
- 16. 收汁后，美味出锅～