用料：
- 南瓜泥 100克
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 发面红面团 适量
- 红豆 少许
小贴士：
面团需要揉硬点，喜欢甜食的可以加入白糖，蒸的时候最好用小火，这样不容易变形。
做法：
- 1. 南瓜蒸熟后沥去多余的水分
- 2. 压成泥状后，放凉至30度左右
- 3. 加入酵母，拌匀
- 4. 加入面粉，拌成絮状
- 5. 再揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
- 6. 发酵好的面团，揉匀排气，分成若干个大小不同的剂子，搓成圆球
- 7. 用红豆在小号圆球上装出小鸡的眼睛
- 8. 取黄豆大小的红面团做小鸡的嘴吧，用剪刀横着剪开
- 9. 再把红面团擀成薄面饼
- 10. 当头巾戴在小鸡的头上
- 11. 把下面多余的部分交叉压紧
- 12. 用花模在黄面皮上压出小花
- 13. 贴在头巾的一侧
- 14. 把大号圆球捏出小鸡的手和尾巴，用剪刀剪出纹路
- 15. 把小鸡的头部沾湿放在上面，就做好了
- 16. 放入铺好屉布的蒸屉中，冷水上锅小火蒸
- 17. 上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可
- 18. 出锅即可食用