
用料:
- 中筋面粉 50克
- 黄油 15克
- 牛奶 35克
- 酵母 0.5克
- 坚果碎 20克
- 白糖 5克
- 蛋黄 1个
- 白芝麻 适量
做法:
- 1. 各种坚果混合的坚果碎大约20克备用
- 2. 35克牛奶中加入5克白糖,0.5克酵母,混合均匀,酵化备用。
- 3. 50克中筋面粉中加入15克室温软化的黄油,搓成颗粒状备用
- 4. 将黄油面粉颗粒、坚果碎和牛奶酵母液混合均匀,揉成面团。将面团擀成大约3毫米厚的薄片,用模具压出自己喜欢的形状。
- 5. 将切好的饼干胚,静待发酵至1.5倍大小。
- 6. 在面胚表面刷上蛋黄液,撒上适量的白芝麻。
- 7. 将面胚放入预热好的170度的烤箱,烤制15分钟即可。
- 8. 好啦,美味的坚果碎司康饼干完工啦!