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  • 用料:

  • 面粉  600克
  • 红豆沙  适量
  •  适量
  • 酵母  8克
  • 菠菜粉  少许
  • 芒果粉  少许
  • 红枣  数颗

小贴士:

凹造型面和的硬一些,做出来好看,我和的软了点,有些型定不住~

做法:

  • 1. 面粉,清水,酵母,菠菜粉,芒果粉(可以用新鲜蔬菜打汁代替更好)
  • 2. 和成面团,300克面粉和一个,盖上保鲜膜醒发至两倍大~
  • 3. 取一块擀薄~
  • 4. 抹上豆沙馅,要抹匀~
  • 5. 卷起切段~
  • 6. 二次醒发后,上屉蒸30分钟~
  • 7. 焖三分钟定型,1号选手豆沙卷出锅~
  • 8. 如图四根长条,从两端切开,分别包入红枣~
  • 9. 处理好后,四根并排,用筷子90℃直角从中间夹起~
  • 10. 两种颜色面片叠加幹平再卷起,双色馒头~
  • 11. 2号和3号选手登场,花馍+双色馒头~
  • 12. 2号选手花馍出锅,第一次做这种,明显有点手嫩~
  • 13. 3号选手双色馒头出锅,颜色反差不明显~
  • 14. 切开看还行,可以用油炸脆了吃~
  • 15. 取一小面团,擀成圆饼状~
  • 16. 如图用刀切开~
  • 17. 最大的两片放最下面,依次叠上四片小的~
  • 18. 用筷子中间压一下~
  • 19. 小头的一边往下压,翻转~
  • 20. 大头的一边用筷子往中间夹,两只手都占着,没法拍~
  • 21. 4号选手造型花卷,大概就是这个样子~
  • 22. 5号和6号选手开始醒发,豆沙包+玫瑰花馒头~
  • 23. 水开蒸30分钟,关火焖三分钟,4、5、6号选手出锅啦~
  • 24. 来张集体照~
  • 25. 再来一张~