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  • 用料:

  • 白色面团:
  • 面粉  300克
  • 酵母  2克
  • 白糖  10克
  •  165克
  • 竹炭粉  3克
  • 蝶豆花  3克
  • 红曲粉  3克
  • 芒果粉  3克
  • 圆口玻璃杯  1个

做法:

  • 1. 面粉里加入白糖酵母揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。
  • 2. 取一小块,加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。
  • 3. 取一小块,加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。
  • 4. 取一小块加入芒果粉揉成均匀光滑的面团。
  • 5. 蝶豆花开水冲泡后的水,和成蓝色面团。
  • 6. 用吸管分别在蓝色面团,黄色面团上压出圆形,两个叠起来,用剪刀随便发挥,剪出小花做头饰。
  • 7. 黑色面团擀成饺子皮厚度,用圆口玻璃杯压出圆形,再压出一个扇形。
  • 8. 用粗吸管在黑色饼皮上压出小圆圈做眼睛。
  • 9. 红色面团擀成饺子皮厚度,切成条,再折成菱形块做嘴巴。
  • 10. 白色面团部分分成每个50克的剂子,揉至光滑。
  • 11. 依次贴上黑色的扇形做头发,再贴上眼睛,用牙签贴上嘴巴。
  • 12. 盖块湿布醒发至1.5倍大。
  • 13. 上蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖分钟3分钟出锅。
  • 14. 成品图一
  • 15. 成品图二