用料：
- 鸡 半只
- 黑木耳 120克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 清水 适量
- 油 适量
- 姜 适量
小贴士：
1:我买的是嫩鸡，比较容易熟透
2:砂锅炖出来的鸡肉更细嫩
3:木耳是买菜市场泡好的
做法：
- 1. 半只鸡洗净斩块，冷水下锅煮开5分钟后捞出
- 2. 焯鸡肉的时间，将木耳洗干净，姜切丝备用
- 3. 焯好的鸡肉用流动水冲去浮沫，沥干
- 4. 热锅下适量油放入姜丝爆香
- 5. 倒入鸡肉炒至微微焦黄
- 6. 加入1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽翻炒均匀
- 7. 再加入木耳翻炒片刻
- 8. 另起小砂锅，把炒好的木耳鸡肉倒进砂锅中
- 9. 加入清水没过木耳鸡肉
- 10. 盖上盖子大火烧开转小火炖15分钟
- 11. 再加入1勺盐，1勺鸡精盖上盖子炖5分钟即可
- 12. 成品