茴香酒酿辫子面包的做法

做法：

• 1. 准备好食材。茴香、高筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、酒酿。
• 2. 将除了黄油、茴香的食材全部放入面包机中。左右两侧分别放入盐、酵母粉。
• 3. 厨师机和面工作10分钟。
• 4. 基础面团均匀即可。
• 5. 加入黄油，继续开启按键，和面5分钟。
• 6. 黄油逐渐揉匀。
• 7. 将茴香叶部分切成碎末。
• 8. 面团中加入茴香碎继续揉面，大约揉10分钟。
• 9. 将面团揉至扩展阶段。只需要可以抻出薄膜即可。
• 10. 将面团防治碗中，盖上保鲜膜自然发酵。
• 11. 大约发酵一小时，当发酵至原体积的二倍大时，第一次发酵完成。
• 12. 取出发好的面，揉出气体，揉匀面团。
• 13. 将面团分成等分的四个面团。
• 14. 取1份面团在分成3小份，搓成3条细长条，尽量揉均匀。
• 15. 将3根面条的顶部捏紧，然后开始编辫子
• 16. 收口要捏紧捏牢，避免烤的过程中散开。
• 17. 依次做好4条辫子，均匀地摆放在烤盘上。提前预热烤箱，180度预热10分钟。
• 18. 做的好辫子面包，放入烤箱，底下放一碗开水，进行二次发酵，发酵时间大约40-60分钟。
• 19. 二次发酵，辫子面包发酵至之前的两倍大小。
• 20. 两次发酵结束后，面包表面刷全蛋液。
• 21. 面包表面撒上白芝麻。
• 22. 将烤盘放入已预热好的烤箱。175度烤25分钟。
• 23. 四根焦黄焦黄的大辫子面包就烤好了！
• 24. 烤好的面包掰开，味道非常香！
• 25. 再来一张成品图。