用料：
- 蛋挞皮 7个
- 凤梨馅 适量
- 全蛋液 适量
小贴士：
1、馅儿可以换成新鲜的水果，比如榴莲泥，香蕉泥味道也不错的，但要是新鲜凤梨或者苹果等类似的水果需要先煮熟。
2、分离挞皮和壳动作要轻柔，可以借助脱模刀扒开，若是有破损也没关系，手动捏补一下即可。
3、烤箱的温度和时间是一个参考，具体的要根据自己的烤箱脾气适当调整。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 蛋挞皮常温解冻至用手捏着可以轻松对折的状态。
- 3. 放入适量的凤梨馅。
- 4. 捏着外壳边缘对折。
- 5. 边缘大概捏一下，然后轻柔地揭掉外壳。
- 6. 用叉子沿边缘压出花纹。
- 7. 全部做完放入垫有烘焙纸的烤盘中。
- 8. 用刀片在表面斜划2-3刀（划到能看见馅的状态即可）。
- 9. 刷上一层薄薄的蛋液，烤箱180度上下火预热好，同样的温度烘烤20分钟左右。
- 10. 表面颜色金黄，酥脆拿出。
- 11. 美味即成。