用料：
- 鸭 一斤
- 油，盐，生抽，料酒，白糖 适量
- 生粉 适量
- 葱，辣椒 适量
- 酸梅，柠檬，酸蒜头 适量
小贴士：
口味按个人喜好，喜欢酸一点可以加米醋。
做法：
- 1. 将材料准备好。
- 2. 鸭肉洗净
- 3. 把姜，葱，辣椒，酸料切好
- 4. 用碗调好酱汁，适量酱油，盐，白糖，料酒，辣椒一起放入。
- 5. 烧开水，将鸭肉放入，并加入姜片去腥，煮大概10分钟。
- 6. 19分钟后，放凉，冲水洗掉血水，切块。
- 7. 烧热锅，放油，姜片。
- 8. 倒入调好的料汁，煮开。
- 9. 加入酸料，翻炒几下。
- 10. 在加入鸭肉。
- 11. 翻炒，加少许水，焖10分钟。
- 12. 最后用生粉兑水，倒入，煮两分钟。
- 13. 好啦，装盘，美味登场！