四川椒麻鸡的做法

做法：

• 1. 将鸡腿剔骨，与大葱、姜片一起冷水下锅煮沸后再煮10分钟，关火焖一小会儿
• 2. 其间，切姜丝和小米辣待用
• 3. 按适当比例调配佐料待用
• 4. 鸡腿入凉水放凉后切块摆盘
• 5. 放上姜丝
• 6. 倒入所有调料，放上小米辣，完成。