用料：
- 莲藕 一节
- 油 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 开水 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 白醋 适量
- 搅拌醋 适量
- 糖 适量
小贴士：
煮好的莲藕快速过凉水，可以保持爽脆的口感，保鲜之后的莲藕，凉凉脆脆
做法：
- 1. 莲藕去皮切薄片
- 2. 洗净备用
- 3. 冷水下锅煮，滴两滴白醋
- 4. 水开后捞出
- 5. 过凉水，装盘备用。（放入冰箱保鲜20分钟左右，口感更佳）
- 6. 大蒜切末，适量热油淋到蒜末上面
- 7. 加适量开水，加盐，味精，糖，酱油，凉拌醋搅拌均匀
- 8. 切点葱花
- 9. 把葱花放入料汁中，凉拌汁调好了。（放入冰箱保鲜20分钟左右口感更佳）
- 10. 把搅拌汁倒在莲藕上面，搅拌均匀，就可以吃了。