打印

菠菜紫薯南瓜馒头的做法

www.xiangha.com/caipu/102987952.html

  • 用料:

  • 紫薯面团
  • 紫薯泥  100克
  • 面粉  300克
  • 酵母  2克
  •  180克
  • 白糖  5克
  • 菠菜面团
  • 菠菜汁  170克
  • 面粉  300克
  • 酵母  2克
  • 白糖  5克
  • 南瓜面团
  • 南瓜泥  200克
  • 面粉  300克
  • 酵母  2克
  • 白糖  5克
  • 白色面团
  • 面粉  300克
  • 酵母  2克
  • 白糖  5克
  •  165克
  • 食用碱  少许

做法:

  • 1. 紫薯去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,加入面粉和水,揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
  • 2. 菠菜焯水后加入食用碱,加入水打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
  • 3. 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
  • 4. 面粉里加入白糖酵母和水,揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
  • 5. 四色面团揉至光滑,一起搓成条
  • 6. 切成均匀大小的剂子。
  • 7. 揉成光滑的馒头即可,每个都不一样哦。盖块湿布醒发1.5倍大,约35分钟。
  • 8. 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。
  • 9. 成品图