
用料:
- 紫薯面团
- 紫薯泥 100克
- 面粉 300克
- 酵母 2克
- 水 180克
- 白糖 5克
- 菠菜面团
- 菠菜汁 170克
- 面粉 300克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 南瓜面团
- 南瓜泥 200克
- 面粉 300克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 白色面团
- 面粉 300克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 水 165克
- 食用碱 少许
做法:
- 1. 紫薯去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,加入面粉和水,揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
- 2. 菠菜焯水后加入食用碱,加入水打成菠菜汁,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
- 3. 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
- 4. 面粉里加入白糖酵母和水,揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
- 5. 四色面团揉至光滑,一起搓成条
- 6. 切成均匀大小的剂子。
- 7. 揉成光滑的馒头即可,每个都不一样哦。盖块湿布醒发1.5倍大,约35分钟。
- 8. 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。
- 9. 成品图