虾仁锅贴的做法

做法：

• 1. 猪肉剁成肉馅儿，加入葱花、十三香、盐、料酒、蚝油、食用油少许、水少许。
• 2. 朝一个方向搅拌，使猪肉馅儿搅打上劲儿。
• 3. 虾去头去皮，挑出虾线，尾巴保留。放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
• 4. 饺子皮上先放一些猪肉馅儿，再把一只虾放在猪肉馅儿上。
• 5. 饺子皮上下两顶端沾点水，对折捏紧，两边留口不要封死。
• 6. 平底锅中放油，将锅贴放入锅中，小火煎至底面金黄。
• 7. 锅中加水没过锅贴1/3左右，盖锅盖再焖5分钟。
• 8. 出锅之前淋入少许水淀粉，大火收汁，这样可以形成一层冰花。
• 9. 表面撒些黑芝麻，漂亮美味的虾仁锅贴就做好了。