用料：
- 橘子皮 适量
- 朝天椒 能吃辣就多放点不能吃就少放点
- 大蒜 我放了5个小瓣
- 盐 10克
- 味精 5克
做法：
- 1. 辣椒切碎装入容器备用
- 2. 大蒜切碎放入装辣椒的容器中备用
- 3. 橘子皮先切丝，然后用开水泡两次第一次泡12小时第二次开水冷了就可以，泡水去掉橘子皮的苦味。
- 4. 橘子皮要事先准备好，泡好水的橘子皮，洗净控干水份放入装辣椒大蒜的容器中
- 5. 放入盐，盐放不准的话可以分两次放，第一次放适量，
- 6. 加入味精
- 7. 带上一次性手套充分给他搅拌均匀，搅拌后试下咸淡，太淡的话外加盐，咸菜可以稍微比炒菜咸点。然后等待6个小时就可以吃了时间越久越好吃，越入味
- 8. 如果做的多的话可以用密封性能好的容器密封放在阴凉通风处保存起来，吃的时候用无水无油的筷子夹一点出来，家里有麻油的可以到一点麻油拌匀会更香。
因为我没弄很多，所以我用碗用保鲜膜放在冰箱里 - 9. 这是我去年腌制的吃的时候夹一点出来放麻油搅拌了的。很下饭