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玫瑰桂花阿胶糕的做法

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  • 用料:

  • 阿胶  250克
  • 黄酒  500克
  • 冰糖  5把
  • 枸杞  适量
  • 红枣片  适量
  • 核桃仁  适量
  • 黑芝麻  适量
  • 香油  1勺
  • 玫瑰花  4把
  • 桂花  4把
  • 油纸  2张
  • 长条盘  一个
  • 油刷  1个

做法:

  • 1. 阿胶倒入容器中加入黄酒
  • 2. 用保鲜膜密封侵泡24小时左右
  • 3. 红枣、核桃洗净控干水分,和黑芝麻一起放入烤箱烤熟放凉备用
  • 4. 玫瑰花去蒂去花芯备用
  • 5. 托盘中放入一勺香油用油刷刷均匀
  • 6. 托盘中铺上油纸,撒上玫瑰花和桂花
  • 7. 锅中倒入泡好的阿胶液,加入冰糖小火煮至开
  • 8. 边煮边搅拌至液体挂旗(黏稠不易掉落)
  • 9. 关火依次加入红枣、核桃、枸杞迅速搅拌均匀(按形状大小放入)
  • 10. 加入黑芝版拌均
  • 11. 倒入铺好的托盘中,双手沾少许水均匀压平铺开
  • 12. 再撒上一层玫瑰花和桂花放凉
  • 13. 放入冰箱中冷藏一晚
  • 14. 取出切条
  • 15. 切片后,密封放入冰箱保存即可
  • 16. 来张不同花纹的图片
  • 17. 成品,美么