黑麦窝窝头的做法

做法：

• 1. 可以一次性多做点蒸好冷冻保存。早饭热一下。这个方子做了8个小的。
• 2. 剂子下的35克左右一个，成品这么大，亲们可以参考。
• 3. 面粉，黑麦粉酵母称好后倒温水和面。
• 4. 和好的面放温暖处发酵2倍大！
• 5. 排气后搓成长条下剂子。我是35克8个。想要大一点的可下45克左右大约6个
• 6. 搓圆后用手捏出碗状。这个面不能和的太软，否则站不住
• 7. 烧热水后关火把窝窝头放上面余温发酵一会。
• 8. 发酵的期间切配好要包的菜，少油滑炒一下香肠。（提前煮个五成熟）
• 9. 入茭白丁，辣椒丁，胡萝卜丁，酱黄瓜一起翻炒，上少许生抽，盐后装盘。
• 10. 一人食，有汤有馍有菜有粥。