抹茶糯米酥的做法

做法：

• 1. 成品。
• 2. 制作糯米馅，备好材料。
• 3. 椰汁加入糖、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉。
• 4. 加入橄榄油。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 过滤筛入宽口盘。
• 7. 放入锅中，大火蒸20分钟。
• 8. 蒸好冷却后揉成馅团，平均分成24等份备用。
• 9. 制作饼皮，备好材料。
• 10. 水油皮：高粉、抹茶粉、水、橄榄油、盐一起搅拌均匀。
• 11. 酥皮：低粉、橄榄油搅拌均匀。
• 12. 水油皮搓揉2分钟，静放醒面。
• 13. 酥皮搓揉几下，静放醒面。
• 14. 醒面20分钟后，各分成12等份。
• 15. 水油皮包裹酥皮。
• 16. 用擀面杖擀成牛舌形状。
• 17. 从一侧卷起。
• 18. 静放醒面15分钟。
• 19. 两头并拢，压扁擀平。
• 20. 擀成较细长的牛舌形状。
• 21. 再次静放醒面15分钟。
• 22. 取一个小剂子，中间切开，擀成薄圆皮。
• 23. 包裹糯米馅。
• 24. 包好放置烤盘中。
• 25. 抹上蜂蜜、撒上芝麻。
• 26. 烤箱180℃预热3分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟。
• 27. 烤好出炉。
• 28. 摆盘拍照。
• 29. 特写一图。