拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 地瓜洗净，去皮，切块。
• 2. 锅中放油，放入地瓜块炸制。
• 3. 待地瓜表面变硬，呈金黄色捞出。
• 4. 锅中留少许底油，放入白糖小火熬制。
• 5. 待白糖颜色变深，起大气泡变小变密，倒入地瓜块。
• 6. 快速翻炒，每一块地瓜都粘上糖浆。
• 7. 盘子上刷少许玉米油，装盘。美味的拔丝地瓜就做好了。