用料：
- 剩米饭
- 鸡蛋 2
- 紫甘蓝
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 猪肉
- 盐
- 鸡精
- 黑胡椒粉
小贴士：
紫甘蓝后放，放早了就把别的食材都染色了。黄瓜丁出锅前放，可以保留清脆的口感。
做法：
- 1. 胡萝卜、黄瓜切丁，紫甘蓝切小碎块。
- 2. 鸡蛋打散，猪肉切丁，葱切小段。
- 3. 锅中放油，倒入鸡蛋，快炒，鸡蛋定型就盛出来。
- 4. 锅中放油，倒入肉丁，待肉丁炒至变色，放入胡萝卜丁一起炒。
- 5. 倒入米饭翻炒均匀，加葱花、少许盐、黑胡椒粉调味。
- 6. 待米饭翻炒入味，放入鸡蛋。
- 7. 出锅前加入黄瓜丁、紫甘蓝翻炒均匀，少许鸡精调味即可。
- 8. 好吃营养的五彩炒饭就做好了。