用料：
- 黄油 75g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋液 15ml
- 蔓越莓干 35g
- 低筋面粉 135g
小贴士：
黄油不能化成液体，油水分离；没有蔓越莓干换成葡萄干也可以；每一次都把面粉和匀后再加后面的低粉；不能像揉饺子面团一样揉面团。
做法：
- 1. 提前准备好食材，备用；
- 2. 黄油融化到用筷子能戳进去，用电动器打发蓬松；
- 3. 加入细砂糖搅拌均匀，再加入蛋液（大概一个鸡蛋的三分之一），搅拌均匀；
- 4. 加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀即可；
- 5. 过筛后的低筋面粉分三次加入，每次搅拌均匀后再加；
- 6. 把面团轻轻捏成长条，放进磨具中压平（铺上保鲜膜方便脱模）；
- 7. 盖上保鲜膜冰箱冷冻一小时，面团的软硬度刚刚好；
- 8. 饼干切成大约一厘米厚；
- 9. 烤箱上下火160度预热十分钟，烤制20分钟，表面微黄即可。
- 10. 香气扑鼻的蔓越莓饼干就做好啦。
- 11. 凹个造型，就可以吃啦。