卤鸡爪的做法

做法：

• 1. 焯水，把鸡爪，鸡胗，倒入少许料酒，水开三分钟后捞出
• 2. 控干水分，下入油，葱姜，豆瓣酱，鸡爪鸡胗，翻炒上色
• 3. 加水，加入生抽，八角，花椒，少许老抽上色，闷煮。看个人口味，我喜欢吃软糯的，煮三四十分钟左右
• 4. 出锅